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        多角度拍攝美食,美食拍攝光線運用

        在網上我們今天看到非常好看的食物,那用什么樣子方式拍攝出來的美食從哪種角度感覺到這樣的美食非常好看?我們可以用一下方式來試試拍攝美食讓大家有食欲感。

        1. 輔助器材

        根據你的要求不同,美食攝影可以很 “吃器材”,也可以毫無限制;但如果你最好還是用上這兩件輔助器材,它們能有效改善你的拍攝效果。

        第一種是偏振鏡,它能有效減少食物、餐具等物體表面的反射光;第二種是遮光罩,它在逆光拍攝時尤為有用,能減少眩光和 “鬼影” 的發生概率。

        嚴格說來,這兩件輔助器材未必能讓你的作品 “更好”,卻可以讓畫面效果更 “可控”,更符合你的個性化拍攝需求。

        2. 角度與 “動感”

        有時候,你只需要稍微改變一下拍攝角度,就會感覺整個畫面的展示效果完全不一樣了——但并不是所有類型的作品,都能有如此顯著的效果。

        輕備推薦:拍攝角度,學會拍照的技巧

        我們來看一個例子。這是最 “普通” 的視角:

        而稍微改變一下角度,整個畫面一下子就會變得富有動感,更 “生動活潑”:

        之所以會產生如此顯著的效果,“功勞” 并不在于菜肴和餐具本身,而在于背景——背景中含有大量定向的線條。

        在 “普通” 視角下,背景中的線條是橫平豎直的,有種 “穩定” 的感覺,而調整一下角度讓背景的線條變傾斜,就能讓畫面產生動態的感覺。

        當你發現背景中存在大量線條(或定向的紋路)時,不妨嘗試改變一下食物擺放和拍攝的角度,讓背景的線條變傾斜,或許會有意外之喜。

        3. 做好 “裝飾”

        誠然,美食攝影主要的目的是拍出食物的美味,食物本身的 “賣相” 是最重要的,但使用一些恰當的小道具進行 “裝飾”,卻可以起到畫龍點睛的效果。

        我們來看個例子,首先是 “裝飾” 之前的場景:

        曝光、打光、構圖、色彩等方面都不錯,但總覺得好像少了些什么。

        在場景中放上一些和場景色調相稱的物件(如本例中的檸檬和綠葉),再在盆中撒入一些白砂糖顆粒:

        對比一下 “打扮” 前后的照片,是不是有種 “煥然一新” 的感覺?

        4. 更換背景

        在室內拍攝時,你可以嘗試通過更換不同類型的背景,來獲取不同的拍攝效果。

        如下圖所示,有定向線條的背景,有均勻紋理的背景,和有螺旋曲線的背景,帶給觀眾的感覺會完全不一樣:

        不能簡單地說 “哪一種最好/最不好”,這和你的個人喜好與菜品本身的性質有關,不過無論如何,多做些嘗試總是沒錯的。

        5. 調整參數

        除了改變背景以外,對一些拍攝參數進行調整也能夠對拍攝結果產生立竿見影的變化。耐心一些對它們進行調整,通過對比得到最理想的結果吧!

        直射光/散射光

        “有追求” 的美食攝影師,都會以自然光作為光源;但同樣是使用自然光,也存在直射光和散射光的區別。

        你可以用反光板引導光線,直接從側面照在主體上,這樣會有一種 “自然” 的氛圍;你也可以用柔光板 “過濾” 光線(或者把菜品放在靠近光照區域的陰影處)來獲取散射光,這樣的光線會更 “柔”,產生的陰影更少。

        光圈值

        使用小光圈(如下圖的 f/22),整個畫面都是清晰銳利的,背景和環境中的其它景物元素都會很清晰;但這也意味著背景元素可能會分散觀眾注意力。

        使用大光圈(如下圖的 f/2.8),背景會變模糊,細節和紋理開始看不清,但主體變得很突出:

        焦距

        不同的焦距帶來的拍攝效果也完全不同。接下來我們將用 以 個常用焦距,35mm、85mm 和 135mm 為例,為您演示拍攝效果隨著焦距的變化趨勢。

        首先 35mm 廣角。廣角鏡頭的最顯著特定是 “視野開闊”——但對于拍攝美食這一題材來說,這一點意義不大;除去這一方面,廣角鏡頭還存在畸變失真嚴重,焦外虛化能力較弱的特點。

        從上述幾個方面來看,除非是要拍攝一整桌菜的 “大景”,廣角的表現其實并不是很好:

        接下來要說的是 135mm 長焦。長焦的背景虛化程度很高,同時會有 “空間壓縮” 效應——背景處的檸檬,看起來離碟子很近。

        從 “突出主體” 這個目的來看,長焦的表現不錯;但需要注意的是,長焦需要的拍攝距離很長,在室內拍攝可能會存在空間不足,“施展不開” 的狀況。

        最后看看介于二者之間的 85mm 標準鏡頭。這個焦段和人眼的成像特點比較接近,作品的特點是比較 “自然”,而且還有一點很重要——這一類型的鏡頭性價比往往較高,同等價位下比其它廣角、長焦焦段的鏡頭擁有更好的成像質量。

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